工事費用～“見積書”熟読のすすめ
2015/02/16 店舗工事
店舗のレイアウトや仕上げ材の打ち合わせがひと通り終わると、“見積書”で金額の確認をします。 見積書の説明を聞いた感想は、「希望どおり予算内(^^)」でホッとしたり「想定外の高額だったので資金計画を見直さなくては…」と焦っ …
オープン日はどのように決める？
2015/02/07 開業準備
夢のお店開業。 さて、オープン日はいつにしますか？ 「準備が整えばいつでもいい」というのが正解ですが、質問されることが多いので皆さんがどのように決めていらっしゃるかをお伝えしますね。 「自分の誕生日にオープンする」 「奥 …
お店づくりのスケジュール
2015/02/02 店舗工事
お店を作るのってどれくらいの期間がかかると思いますか？ お店の規模、業種、工事内容によって本当に様々ですが、 住宅と比べると「え、そんなにすぐにできるんですか？」と驚かれることが多いです。 ●業種による違い “工事期間” …
理想のお客様像を描きましょう
2015/01/15 コンセプト
お店のコンセプトを考える時に“お店の雰囲気”ばかりを重視して決めてしまうことがあります。 「ナチュラルで明るい北欧風カフェ」「アンティーク家具を置いたおしゃれな美容室」いうように。 その前にまず、「どんなお客様」に来てほ …
お店のキャッチコピーを作ろう
2015/01/08 コンセプト
お店のコンセプトの設定はお店づくりの基本です。 では、どうやって考えていったらいいのでしょうか？ まずは、思い浮かぶアイディアをすべて紙に書き出してみましょう。 夢見ているお店のイメージ、お気に入りの店の特長、店名など。 …
